Az AKI, mint a Hivatalos Statisztikai Szolgálat (HSSz) tagja, olyan adatokat gyűjt, amelyek elősegítik a gazdasági és társadalmi folyamatok alapos elemzését. Az Országos Statisztikai Adatfelvételi Program (OSAP) keretében statisztikai adatgyűjtés és adatfeldolgozás történik.
Az Agrárstatisztikai Információs Rendszer (ASIR) nevű elektronikus adatgyűjtő rendszeren keresztül küldött és feldolgozott adatok számos területről érkeznek, beleértve az élelmiszeripart, a mezőgazdaságot és a hozzá kapcsolódó tevékenységeket, illetve az inputanyag-kereskedelmet is.
Az adatokat közel 10 ezer adatszolgáltató biztosítja a pontos és megbízható statisztikai kimutatások, jelentések elkészítéséhez.
A hivatalos statisztikai tevékenységet a 2017. január elsején hatályba lépett 2016. évi CLV. törvény és a végrehajtására kiadott 184/2017. (VII. 5.) Korm. rendelet szabályozza.
A hivatalos statisztikai tevékenység a hivatalos tájékoztatást és a társadalom általános tájékozottságát statisztikai adatok nyilvánosságra hozatalával szolgáló, tényekre alapozott döntéshozatalt támogató, törvényben szabályozott közfeladat.
A tevékenység célja, hogy jó minőségű statisztikai információk által valósághű, tárgyilagos képet adjon a társadalom, a gazdaság és a környezet állapotáról, illetve annak változásairól, a közvélemény, a gazdasági szervezetek – beleértve a pénzügyi piacokat –, az állami szervezetek, az önkormányzatok, a civil szervezetek, a tudományos tevékenységet végzők, a média szereplői, az Európai Unió intézményei, valamint további nemzetközi szervezetek számára.
Annak érdekében, hogy a felhasználók a hivatalos statisztika egészéről tájékozódhassanak, a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) létrehozta a HSSz internetes honlapját, amely bemutatja mindazokat a szervezeteket, amelyek a hivatalos statisztika előállításáért – a KSH mellett – felelősek.