Antal Katalin az AKI Projektmenedzsment Csoportjának vezetője, Gazdasági Osztály osztályvezető helyettese. Kaposvári Egyetem Állattudományi Karán végzett gazdasági agrármérnök szakon, mérlegképes könyvvelői képesítéssel rendelkezik. Pályafutását 2000-ben kezdte az Agrárgazdasági Kutató Intézet Pénzügypolitikai Osztályán, ahol tudományos munkatársként a mezőgazdaság likviditási- és finanszírozási folyamatainak elemzésével, agrártámogatások hatásainak vizsgálatával foglalkozott, és részt vett Magyarország Európai Unióhoz történő csatlakozásának előkészítése során a mezőgazdasági kvóták kidolgozásának modellezésében. Ezt követően egy pályázatíró cégnél vezető tanácsadóként üzleti tervek és hitelkérelmek készítésével, pályázatok írásával, kezelésével foglalkozott, valamint kereskedelmi tevékenységet végző cégnél kontrollerként dolgozott. 2016 óta az Intézet EU-s társfinanszírozású és az Agrárminisztérium, mint fenntartó szerv által támogatott hazai-, valamint piaci projektjei tervezésében, megvalósításában, valamint a projektfenntartáshoz kapcsolódó operatív projektmenedzsment feladatokban vesz részt.