Projektek

Piacokkal kapcsolatos kutatás (2011-2012)

2012. 10. 10.

Szabó Dorottya

A piacok szerepét a magyar élelmiszer ellátási láncban kevés kutatás vizsgálta az elmúlt évtizedben. Ezért átfogó elemzés elkészítését tűztük ki célul, amelynek öt jól elkülöníthető szakaszát jelöltük ki: szakirodalmi elemzés, piaci adatbázis építés, piacvezetői, termelői és fogyasztói kérdőíves felmérés. A kutatás eredményeinek összefoglalását Agrárgazdasági Könyvként tervezzük publikálni 2012 második félévében. Terjedelmi korlátok miatt azonban az adatbázisok és az elemzések egy részét cikként és projekt közleményként teszzük közzé.

Az élelmiszer-ellátási lánc modern és globalizált formáiban az élelmiszer általában több és egyenként koncentrált vertikális fázison – feldolgozókon, valamint nagy- és kiskereskedőn – keresztül jut el a termelőtől a fogyasztóhoz, ezzel általában jelentősen csökkentve a kistermelők piacra jutási esélyeit és jövedelmét. A rövid értékesítési csatornák, mint például a termelői piacok, megoldást jelenthetnek mindkét problémára, de nem feltétlenül és automatikusan. Magyarországon azonban még a tervezéshez elengedhetetlen adatok és háttér információk sem elérhetők.

Kutatásunkkal elsősorban a következő három szereplő döntéshozatalát szeretnénk segíteni: a piacokat támogatni, illetve ellenőrizni szándékozó közigazgatást, a piacok üzemeltetőit, valamint a piacokon árut értékesítő termelőket. Fontosnak tartjuk munkánkkal hozzájárulni ahhoz, hogy a termelői és fogyasztói piacok a jelenleginél hatékonyabb és átláthatóbb értékesítési csatornává válhassanak.

Vissza »
Impresszum|Adatvédelem|Címkék|GYIK|Honlaptérkép|Írjon nekünk|RSS|Technikai információk

© Agrárgazdasági Kutató Intézet 2012-2019